Granolas y mesclas del rastro

La granola de la abuela

Lo que necesitas

  • 1 1/3 tazas de azúcar morena
  • ½ taza de semillas de girasol, machacadas
  • 1 taza de cacahuetes machacados
  • 8 cucharadas. Mantequilla
  • 1 cdta. de sal del mar
  • 1 taza de anacardos, machacados
  • 1 taza de nueces trituradas
  • 5 tazas de harina de avena
  • 4 cdta. extracto de vainilla
  • 4 tazas de fruta seca

Cómo preparar

  1. Precaliente el horno a 400 grados. Mezclar las nueces con la avena. Colocar en un molde para hornear con lados y tueste en el horno durante 10 minutos. Revuelva 3 veces para que no se queme.
  2. Combine la miel, el azúcar morena, la mantequilla, la vainilla y la sal en una cacerola y cocine a fuego lento sin dejar de remover.
  3. En un tazón grande, mezcle bien todos los ingredientes, como los frutos secos. Volcar la mezcla de granola en una bandeja de horno, tabla de cortar de plástico, o un pedazo de papel encerado. Uniformemente comprimir y extender la mezcla por lo que sus barras no se vendrán abajo cuando sean cortadas
  4. Cortar en barras y deshidratar a 46 grados durante aproximadamente 3 horas.

Especias de granola

Lo que necesitas

  • ¼ de taza de jarabe de arce
  • ¼ taza de aceite de coco sin refinar
  • 2 tazas de almendras crujientes
  • 1 taza de semillas de calabaza y semillas de girasol
  • 1/3 taza semillas de sésamo
  • ½ cdta. cardamomo molido
  • ¼ de taza de miel
  • 1 ½ cdta. Extracto de vainilla sin alcohol
  • 2 tazas de otros frutos secos remojados
  • 1 taza de coco seco rallado sin azúcar
  • 1 cdta. canela en polvo
  • 1 taza de frutas secas mezcladas

Cómo preparar

  1. Mezclar el aceite de coco, edulcorantes, y la vainilla en un tazón pequeño.
  2. En un procesador de alimentos, cortar todas las nueces a su tamaño deseado, (pero no deben ser molidas en su totalidad). Usted puede mantener trozos grandes si usted lo desea.
  3. Mezclar las nueces, semillas, coco y especias. Vierta la mezcla líquida sobre la parte superior de los ingredientes secos y mezcle bien. A continuación, agregue la fruta seca.
  4. Pase la granola a una capa delgada sobre las bandejas del deshidratador. Utilice hojas TEFLEX o papel pergamino para evitar que el coco rallado, semillas de sésamo, etc caigan a través.
  5. Deshidratar a 46 grados durante aproximadamente 24 horas hasta que este bastante seco.

Granola de plátano y arándano

Lo que necesitas

  • 1 taza de almendras
  • 1/4 taza de semillas de calabaza
  • 3 dátiles deshuesados, remojados durante 10 minutos
  • Una pizca de sal del Himalaya
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/4 taza de semillas de girasol
  • 2 plátanos maduros
  • 1 cda.  miel cruda
  • 1 taza de arándanos

Cómo preparar

  1. Remoje la mezcla de nueces / semillas durante 8 horas (o durante la noche) con agua fresca. Enjuague y escurra. Transfiera a un tazón grande de vidrio.
  2. Remoje los dátiles y deseche el agua. En una licuadora, combine dátiles, 1 plátano, la miel, la sal y mezcle hasta que esté suave y cremoso. Transfiera la mezcla en su bol de nueces / semillas y removerlo.
  3. Deshidratar durante 18-24 horas a 47 grados.