Comidas de acampar

Panqueques de arándano

Lo que necesitas

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cdas. Leche descremada instantánea
  • 1 cdta. levadura en polvo
  • 4 cdas. Arándanos secos, picados
  • 2 cdas. huevos en polvo
  • 4 cdta. azúcar granulada
  • 2 pizcas de sal
  • 1 taza de agua
  • Aceite vegetal

Cómo preparar

  1. Mezcle la harina, los huevos, la leche en polvo, azúcar, polvo de hornear y la sal en una bolsa de cierre hermético. Coloque los arándanos en otra bolsa. Selle las dos bolsas y almacenar a temperatura ambiente hasta por 1 mes.
  2. En un tazón, mezcle los arándanos y el agua. Deje reposar durante 15 minutos o hasta que se ablanden los arándanos. Agregue 2 cucharaditas. de aceite. Agitar la mezcla de harina en una bolsa para mezclar y verter en la mezcla de arándanos. Revuelva hasta que esté humedecido uniformemente.
  3. Prenda una sartén a fuego medio hasta que se caliente. Añadir una capa fina de aceite. Vierta ¼ de taza por cada panqueque. Cocine durante 2 a 3 minutos o hasta que las burbujas se rompan en la superficie y que no se llenen y el fondo se dore. Gire y cocine por 2 minutos o hasta que estén doradas, Repetir con la masa restante, añadir aceite a la sartén y el ajuste de calor según sea necesario.

Biscochos de tomate, cecina y queso

Lo que necesitas

  • 1 oz de carne en trozos muy pequeños
  • 2 cdta. de perejil seco desmenuzado
  • 1 ½ taza de harina de trigo integral
  • 4 cdta. azúcar granulada
  • ½ cdta. sal
  • aceite vegetal o mantequilla
  • 2 cdas.  De tomates secos finamente picados
  • 2 cdta. albahaca o de orégano desmenuzado
  • 4 cdas. Requesón seco en polvo
  • 2 cdta. levadura en polvo
  • 1 taza de agua

Cómo preparar

  1. Combine la carne seca, tomates, perejil y albahaca. En una bolsa aparte, combine la harina, el queso, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Selle las dos bolsas y almacenar a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el refrigerador hasta por 6 meses.
  2. En una cacerola, poner agua a hervir a fuego alto. Retire del fuego y agregue la mezcla de carne seca. Tape y deje reposar por unos 30 minutos o hasta que la cecina se suavice y el agua se enfríe a temperatura ambiente.
  3. Mientras tanto, calentar una sartén a fuego medio hasta que esté caliente
  4. Agitar la mezcla de harina en una bolsa para mezclar y verter en la mezcla de carne seca. Usando un tenedor, revuelva hasta que se humedezca uniformemente
  5. Añadir una capa fina de aceite a la sartén. Coloque la mezcla en la masa 8 montículos en la sartén. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine por 3 minutos. Destape y cocine por 1 minuto o hasta que se dore el fondo y los bordes no estén brillantes. Dele la vuelta y cocine por 2 minutos o hasta que las galletas se inflen. Servir caliente